Akhir tahun 2024, media sosial ramai membahas Cokelat Dubai, sebuah inovasi kuliner unik yang berasal dari Dubai. Produk ini viral setelah influencer TikTok Maria Vehera mengunggah video ASMR memakan cokelat tersebut. Penonton terpikat oleh tekstur lumer dan isiannya yang menggugah selera, sehingga video tersebut mencatat lebih dari 56 juta tayangan. Namun, harga yang tinggi dan keterbatasan akses membuat cokelat ini sulit dijangkau banyak orang. Akibatnya, banyak orang berkreasi membuat versi “KW” cokelat Dubai menggunakan bahan lokal, salah satunya bihun yang sederhana namun inovatif! IzRuMin punya resepnya. Penasaran, seperti apa cara pembuatannya?
Sebelum memasuki inti artikel ini, yuk berikan dukungan dalam bentuk donasi agar IzRuMin bisa terus aktif memberikan informasi lainnya buat kamu semua.
Apa Itu Cokelat Dubai?
Cokelat Dubai adalah cokelat batangan produksi Fix Dessert Chocolatier. Keunikannya terletak pada isian dengan cita rasa khas Timur Tengah, seperti pistachio kunafa, teh karak, dan cheesecake Lotus. Produk ini tidak hanya mengutamakan rasa, tetapi juga pengalaman sensorik, dari tekstur renyah hingga visual memikat. Kekhasan tersebut menjadikannya primadona di pasar internasional meski harganya mahal dan produksinya terbatas.
Langkah-Langkah Membuat Cokelat Dubai KW dari Bihun dan Selai Matcha
Ingin mencoba sensasi serupa tanpa mengeluarkan biaya besar? Cobalah versi sederhana berikut ini menggunakan bihun dan selai matcha sebagai bahan alternatif. Hasilnya tetap lezat dan memuaskan!
Bahan-bahan:
- Bihun (1 bungkus kecil)
- Margarin (2-3 sendok makan)
- Cokelat batang (sekitar 200 gram, bisa pakai cokelat putih atau cokelat hitam sesuai selera)
- Kental manis (sesuai selera)
- Selai matcha (2-3 sendok makan, bisa beli di toko atau buat sendiri)
- Selai cokelat, stroberi, dan / atau varian lain (untuk topping, opsional)
Alat yang Dibutuhkan:
- Panci
- Blender atau chopper
- Loyang atau cetakan (sesuai selera)
- Wadah untuk mencairkan cokelat
- Kulkas (untuk proses pendinginan)
Cara Membuat:
Langkah 1: Persiapkan Bihun- Tumbuk bihun: Ambil bihun dan tumbuk-tumbuk hingga agak hancur, tetapi jangan terlalu halus. Kamu bisa menggunakan ulekan atau alat penggiling lainnya.
- Haluskan dengan Blender: Masukkan bihun yang sudah ditumbuk ke dalam blender atau chopper, lalu blender hingga bihun menjadi lebih halus, tapi tetap ada tekstur kecil-kecil (jangan sampai terlalu lembut).
- Lelehkan cokelat: Potong-potong cokelat batang dan lelehkan di dalam wadah tahan panas dengan cara double boiler (letakkan wadah berisi cokelat di atas panci berisi air panas) atau bisa juga dilelehkan menggunakan microwave. Aduk sampai cokelat benar-benar cair dan halus.
- Siapkan Cetakan: Siapkan cetakan atau loyang untuk bentuk cokelat. Tuangkan lapisan pertama yang terbuat dari kental manis (atau bisa juga bersamaan dengan selai) ke dalam cetakan.
- Bekukan: Masukkan cetakan berisi campuran kental manis ke dalam kulkas selama 10 menit hingga lapisan tersebut agak mengeras atau setengah beku.
- Tuangkan Cokelat Leleh: Setelah lapisan pertama cukup keras, tuangkan lapisan cokelat yang sudah dilelehkan tadi ke atasnya. Ratakan dengan sendok atau spatula.
- Bekukan Lagi: Kembalikan cetakan ke dalam kulkas selama sekitar 15 menit agar lapisan cokelat membeku dengan baik.
- Tumis Bihun: Panaskan margarin dalam panci dengan api kecil. Setelah margarin meleleh, masukkan bihun yang sudah dihancurkan dan tumis hingga bihun matang dan sedikit renyah. Aduk terus agar tidak gosong.
- Tambahkan Selai Matcha: Setelah bihun matang, tuangkan selai matcha dan aduk rata hingga bihun terlapisi selai matcha dengan sempurna.
- Campur Bihun dan Cokelat: Ambil bihun yang sudah diselimuti selai matcha, lalu tuangkan ke dalam cetakan di atas lapisan cokelat pertama yang sudah set. Ratakan bihun agar merata di cetakan.
- Tambahkan Sisa Cokelat: Tuangkan sisa cokelat leleh yang masih ada ke atas bihun yang sudah diratakan. Ratakan cokelat tersebut hingga seluruh permukaan tertutup.
- Bekukan di Kulkas: Masukkan kembali cetakan ke dalam kulkas dan diamkan selama 2 hingga 3 jam agar seluruh lapisan benar-benar keras dan menyatu.
- Keluarkan dari Cetakan: Setelah 2-3 jam, keluarkan cokelat dari cetakan.
- Potong dan Sajikan: Potong cokelat Dubai KW sesuai selera, lalu sajikan!
- Pastikan setiap lapisan benar-benar beku sebelum menambahkan lapisan berikutnya agar tekstur cokelat lebih padat.
- Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti kacang-kacangan atau buah kering untuk variasi.
Membuat Cokelat Dubai KW dari bihun dan selai matcha adalah cara kreatif untuk menghadirkan keunikan rasa ala Timur Tengah dengan bahan yang mudah ditemukan di Indonesia. Kreasi ini tidak hanya ekonomis, tetapi juga memberikan ruang untuk eksplorasi rasa. Jadi, mengapa tidak mencoba membuatnya di rumah dan merasakan keseruan menyantap cokelat gaya Dubai tanpa mengeluarkan uang ratusan ribu hingga jutaan atau harus bepergian jauh?
Selamat mencoba!
Posting Komentar